從前買包買鞋，現在買鍋買菜everything happens for a reason and the time is now."
她是蘇發福，最新出爐的暢銷書作家和美食部落客，見過她的人都說本人跟筆名不搭，跟「發福」毫無關係，而是高挑纖瘦，貌似名模林誌玲。她的學經歷也十分亮眼，台大會計、政大會研所畢業、香港科技大學MBA，畢業後在香港的外資私募基金工作，卻沒有想到工作狂的人生，居然在此she spends her evenings with him出現轉折。
為了抒解香港快速高壓的職場環境帶來的工作壓力，她開始下班後在不到1坪的迷你廚房裡做菜，原本開瓦斯爐要拿枕頭遮臉怕爆炸、任何料理都隻加沙茶醬、鹽糖總是分不清，直到當時的印度男友（現在的老公）某天為了阻止她買名牌包，而送了一隻菠菜綠鑄鐵鍋後，才把她的心帶I have some hard rules at home進廚房，煮出人生的另一個味道。為了紀錄每天依心情設計的晚餐餐桌及料理，在網上設立專頁，目前已有數萬名台港粉絲追隨，跟她一起踏入繽紛又美味的鑄鐵鍋廚房。
it\"s like to deal with a medical issue
中看也重用的美麗鍋子
蘇發福目前擁有幾十個琺瑯鑄鐵鍋，每一個鍋子她都可以輕易說出購入時的心情及故事，做菜不僅菜色配色、鍋子間也要能搭配，她常笑說過去每天出門要想穿著，現在則是每天煮菜前要想今天餐桌的樣子。但當然，色彩繽紛的鑄鐵鍋不隻是用來在廚房扮家家酒There was really no good answer.”而已，實際使用之後會發現，鑄鐵鍋擁有眾多烹調上的優點及使用樂趣，才是讓眾多愛好者不可自拔，買了一個又一個的原因。
由於鑄鐵鍋和一般的不銹鋼鍋或不沾鍋使用方式稍有不同，新手往往遇到許多問題不知所措，進而害怕盡情使用。她表示這本書就是集結她在使用鑄鐵鍋時的親身經驗，和最常被讀者問到的疑難雜症，包含如何選鍋、養鍋迷思、清潔方式等等。另外還強調鑄鐵鍋煎煮炒炸樣樣都可，所以不隻有適用做西when that would happen.”菜。比如說：鑄鐵鍋擅長的高溫烹調及絕佳的燜煮效果，就非常適合做中式快炒及燉煮，像是鮭魚炒飯、家常滷肉等。另外，還有近年紅遍日本及香港的「鑄鐵鍋無水料理」，在鍋中燜煮出食材原汁原味，甚至一滴水都不用加就可以蒸魚，像是無水蕃茄海鮮湯、無水咖哩、台式豆腐蒸魚等。她也將如何以鑄鐵鍋煎魚、煎豆腐、煎蛋等不黏鍋的秘訣TO make an executive decision.，在書中分享給大家。
濃醇無水料理：番茄泡菜海鮮鍋
建議鍋具：20公分圓形鑄鐵they were part of a wider鍋
有次做番茄燉雞忘記加水，燉了半小時後急急忙忙想開蓋加水，看到的居然是一鍋番茄湯，突發奇想就改成無水番茄海鮮鍋，本來隻是我的懶人煮婦料理，想不到居然變成部落格中有始以來最受歡迎的菜色，也因為這道菜認識好多朋友，是人生中意外的收獲呢。番茄含有大量的水分，配合鑄鐵鍋燉煮鎖水sleep with other men when he refused.優勢，完全不需加水就可輕易擁有原汁原味番茄湯，加上泡菜及海鮮，簡簡單單做出超濃鬱，又低熱量的番茄泡菜海鮮鍋，減肥也可以吃好料！
食材：
牛番茄 ⋯7 顆、蒜末⋯3 瓣、辣椒末⋯適量、蛤蠣⋯ 15 個、鮮I picked up at GA) and was contacted蝦⋯ 8 隻、幹貝⋯4 粒、豆腐⋯半大塊、金針菇⋯ 適量、韓式泡菜⋯60 克、鹽⋯適量、蛋⋯1 個、蔥花⋯適量、韓式辣椒粉⋯適量、油⋯1 小匙
步驟：
Step1. 牛番茄洗淨切大塊（不需去籽或去皮）， 蛤蠣泡鹽水吐沙、鮮蝦開背去腸泥、豆腐切片備用。
Step2. 以中小火熱油，爆香蒜末及辣椒末後，轉中火炒番茄塊，約5if you know how to network分鐘至番茄變軟出水。
Step3. 蓋鍋蓋，以中小火燜煮20 分鐘，中途可開蓋用鍋鏟輕輕壓碎番茄塊，再繼續燜煮。
Step4. 放入鮮蝦、豆腐、蛤蠣、幹貝、韓式泡菜，蓋鍋蓋再以中小火煮15 分鐘。
Step5. 開蓋轉中火，放入金針菇，並以鹽調味，最後打蛋、撒上少許韓國辣椒粉，再將蛋煮至想要的熟度後，放上蔥花，熄火完成。
TIPS：
作法3至4 , 每回開鍋蓋時，如有火力太大產生的黏底，可稍微用鍋鏟輕刮鍋底，很容易刮起。作法4時，將蛤蠣最後再排在湯麵，以免被湯裡其他食材壓著，導致蛤蠣久煮不開口。海鮮及番茄湯味道要充分融合，湯頭才會入味，所以作法4不隻要將海鮮煮熟而已，需要多點時間使鍋內味道融合。除了番茄外，其他食材均可視喜好替換，但建議再選用至少一種會出水的食材（如：蛤蠣），避免全部番茄原汁，番茄味過濃。
作者簡介 蘇發福
臺大會計、政大會研所畢業，香港科技大學MBA。
過去在臺灣及香港金融業從事企業併購及私募基金投資工作。本來以為自己愛賺錢，後來發現其實更愛在家煮飯，本來以為自己有一天會擁有金銀富貴Hermès柏金包，現在卻是坐擁又銅又鐵的鍋山。與印度老公目前定居香港。
2014年開始在網上分享每天晚餐餐桌、鑄鐵鍋食譜、廚具敗家、香港生活雜記與印度老公的趣聞，已擁有數萬名臺港粉絲關注，部落格亦累積超過百萬點閱人次。
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